小炒象鼻蚌
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李莫愁
象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。
时间: 10分钟内
食材
象鼻蚌
1个
油
适量
盐
适量
红椒
适量
小葱
适量
嫩姜
适量
生抽
少许
步骤
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1. 食材图 -
2. 先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，
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3. 1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉并将长鼻子去皮
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4. 去皮后，用百洁布等（我用了一个这种塑料网眼袋）刷洗最前部的褐色部分，直至洁白。我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质，切成小丁后另外煮粥了。
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5. 将鼻子剥开切片，蚌身切略厚的片
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6. 备好要辅料：嫩姜、红椒和小葱
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7. 热锅倒入少许植物油，放入嫩姜和小葱根段
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8. 下入蚌身肉大火快速翻炒
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9. 下鼻子片和红椒一起翻炒
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10. 加入少许食盐调味
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11. 淋上少许生抽即可出锅
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12. 装盘，趁热吃，美味！
小贴士
1，不要放味精和鸡精之类的东西，那会破坏了蚌的自然鲜美、
2，我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质，切成小丁后另外煮粥了。也是非常鲜美的。
2，我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质，切成小丁后另外煮粥了。也是非常鲜美的。
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