小炒杏鲍菇
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小蝌蚪
杏鲍菇的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇等。今天介绍的这小炒杏鲍菇是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍菇原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
250g
五花肉片
适量
盐
适量
青辣椒
1个
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小红椒
适量
料酒
适量
花椒面
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净 -
2. 切长条状
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3. 开水焯一下
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4. 买好的猪肉片。 绿长尖椒洗干净。
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5. 把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎
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6. 油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。
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7. 放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒
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8. 把焯好的杏鲍菇放入炒锅翻炒。
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9. 尝尝
小贴士
起锅前也可放滴香油
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