小炒藕
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姆潭蚊负鼻
在饭店吃了小炒藕，脆脆的，微辣，感觉味道很好，于是自己在家 琢磨着做了一次，饭店的藕块是用油炸的，自己家做，当然以健康为主，所以我换成了焯水，味道还不错，大家可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
藕
1节
鸡胸肉
1块
长辣椒
4根
油
40g
盐
4g
花椒面
1g
酱油
8g
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 藕去皮切成小块。 -
2. 锅里放水，水开后放入藕块，，煮大概3分钟。
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3. 捞出放凉水泡一下。
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4. 鸡胸肉切块，放少量淀粉浆一下，肉质会更嫩。
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5. 辣椒也切块。
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6. 姜切丝，葱切段。
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7. 热锅放油，6成热放入鸡胸肉，翻炒至肉色变白，放入葱姜。
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8. 再翻炒几下，放入藕和辣椒，翻炒几下放盐、酱油、花椒面等，炒几下，沿锅边倒适量的水，继续翻炒1分钟。
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9. 加适量的水淀粉勾芡。
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10. 装盘开吃喽。
小贴士
小贴士：
1、辣椒的量，可以根据自己的口味增减，不知辣的，可以换成青椒或者不放；
2、盐 、酱油这些，也可以根据自己口味确定用量。
1、辣椒的量，可以根据自己的口味增减，不知辣的，可以换成青椒或者不放；
2、盐 、酱油这些，也可以根据自己口味确定用量。
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