节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/28/8d/420612_720.jpg?ver=1)
8.8万热度
48收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
娇柔composite
在我的印象中,父母会因为南北口味的差异,在饮食是互相适应,而喜欢炸豆腐果拉近了彼此口味的距离。煎炸过后的豆腐果,搭配上辣椒大葱,口感外脆里嫩,还能有效清肠排毒变苗条;豆腐果像海绵一般饱吸汤汁,咬上一口满满的充盈整个口腔。环绕舌尖的葱香令人难忘!豆腐是生活中极具有营养价值不可缺少的食物。民间谚语“宁可一日无肉,不可一日无豆”。豆腐中丰富的蛋白质不同于动物蛋白,少脂肪,又无胆固醇,易消化,96%能被人体吸收,让人有很强的饱腹感,吃豆腐清肠瘦身的同时还能降血脂,更能提高新陈代谢功能。是最忠实的人体清道夫。因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐;所以常被用来做减肥餐~吃豆腐减肥思密达~ why? 小炒豆腐果,再加入适量的辣椒大葱,又饱口福又减肥~ 还等什么?来看看步骤吧~由GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
1块
生姜
6片
干辣椒
2个
大葱
1段
辣椒
2个
盐
1勺
味极鲜
2勺
油
2勺
步骤
-
1. 买北豆腐比较结实,北豆腐显得粗糙,实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐,嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果
-
2. 把豆腐切成正方体
-
3. 锅里放进油加热到5成热。估摸着油够热的时候,先放一块豆腐进油锅,豆腐周围泛起了油花,即可将豆腐放进油锅中,然后轻轻的从中心推动豆腐以免粘锅。继续煎炸至豆腐都浮上油面
-
4. 开大火煎炸至豆腐表面金黄,关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后,放入盘中
-
5. 大葱洗净,切成段
-
6. 爆香生姜和干辣椒。汇进改刀的豆腐果
-
7. 翻炒一会儿,放进1勺盐入味
-
8. 倒进味极鲜增鲜
-
9. 倒入大葱段
-
10. 新鲜的辣椒先在无油的锅里翻炒,汇进锅中
-
11. 所有食材放入后,中火继续翻炒断生。即可出锅了
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
GODOFMERCU友情提示您:
1.选择北豆腐比较结实,北豆腐显得粗糙,实际上水分少也很细腻。不要用嫩豆腐哦,嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。
2.豆腐在做之前要控好水,否则煎炸的时候容易碎。
3.当油温时;沿着锅边下豆腐块,以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时;才能缓缓翻动。
1.选择北豆腐比较结实,北豆腐显得粗糙,实际上水分少也很细腻。不要用嫩豆腐哦,嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。
2.豆腐在做之前要控好水,否则煎炸的时候容易碎。
3.当油温时;沿着锅边下豆腐块,以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时;才能缓缓翻动。
-
这道菜的其他做法
-
节后刮油,白灼菜心
152收藏2.7万热度 -
节后刮油,白灼菜心
32收藏6.7万热度 -
节后刮油神奇~~炒米
42收藏8.1万热度 -
红糖南瓜饼(外焦里嫩少油营养烤箱版)
53收藏12.6万热度 -
不管是嫩豆腐还是老豆腐,都不能直接下油锅,这样煎豆腐外脆里嫩
9527收藏19.7万热度
相关菜谱
-
外脆里嫩的炸牛奶
王语嫣architect12.1万热度60收藏 -
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜
俅伤涡呈俺7.8万热度51收藏 -
节后刮油-柠檬拌紫甘蓝
惠萧山情人7.3万热度16收藏 -
节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜
小米椒哩7.5万热度6收藏 -
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬
场控男帝乘10.2万热度38收藏 -
【大根烧】——节后刮油利器
苛柑拖肛焙8.3万热度6收藏 -
节后刮油素菜~手撕包菜~
多萝西马啄夭8.7万热度38收藏 -
节后刮油菜
顾慕双灸6.8万热度37收藏