荸荠笋丝小炒肉
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何必掩饰雨薇
荸荠和笋，都是我喜欢的食材。清爽鲜嫩，在容易上火的秋天吃，正合适。今天这道荸荠笋丝小炒肉，选择了里脊丝，配上甜脆的荸荠和鲜嫩的笋丝，再加上香菇提味，好吃看得见。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊
350g
笋
150g
荸荠
150g
油
适量
酱油
适量
水发香菇
适量
小葱
3根
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪里脊切丝，用料酒和淀粉抓一下 -
2. 荸荠、笋、香菇切条，葱切葱花
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3. 锅内放油，滑炒肉丝
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4. 下入香菇提味
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5. 下入笋和荸荠
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6. 放入葱花、酱油调味，炒匀出锅
小贴士
这道菜急火快炒肉丝才嫩，所以食材都事先切好比较容易操作。
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