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肉丝小炒
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汉尼拔pitch
一道来自江苏的:肉丝小炒
记得我去年也发了一道芦蒿的菜贴。
当时有位江苏朋友说,看到了这道莒蒿苔,感觉自己好想家。
是的,有时候,一道菜,一句问候,一部电视
往往也会打动人的心,让人感慨万千。
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我很庆幸我生活在江苏。
因为我们这儿物质丰富,处处是水。被称为水乡。
记得我小时候的家,左边,右边,屋前都是水。
奶奶时时盯着我,怕我一不小心就滑下去了:(
后来所幸,我并没有滑到河里去,倒是我女儿八九岁的时候掉到喷泉里一次:(
所以,相比在大都市而言,
我们这儿少了一份繁华,却多了一份宁静。
每天清晨,当家家户户都在忙碌的时候,
我能够去菜场,为我的家,准备一份这样一份午餐。
希望此时的你,也能够喜欢~~
时间: 10分钟内
食材
肉丝
250g
芦蒿苔
150g
白干
200g
胡萝卜
100g
10g
10g
适量
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 胡萝卜用果蔬加工器切丝
  • 3. 白干先焯一下水然后切段,芦蒿苔用手折成小段
  • 4. 将胡萝卜丝也放在蔬菜上
  • 5. 锅中放油,油热后,放葱末姜丝,之后倒入用水淀粉泡好的肉丝
  • 6. 倒入料酒,老抽,和白糖
  • 7. 倒入其他菜类
  • 8. 翻炒均匀后,倒入盐,起锅时,再倒入香油即可。
小贴士
我所知道有关芦蒿的知识
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,
青蒿是芦蒿中的珍品,种植即青蒿。
芦蒿在古代已成为人们食用之菜。
它有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纤维感。
芦蒿不仅有如此之高的食用价值,同时含有较高的营养价值,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。
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