荸荠黑木耳炒肉片
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咕褪牢晨以
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
时间: 10-30分钟
食材
荸荠
100g
黑木耳
30g
胡萝卜
30g
猪肉
50g
青豆
30g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。 -
2. 肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。
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3. 锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。
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4. 下入荸荠。
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5. 加入精盐。
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6. 加入鸡精。
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7. 加入肉片。
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8. 勾芡即可。
小贴士
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。