蒜香三文鱼
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梅花疏淡
昨晚煎三文鱼的时候没留意相机镜头上溅了油渍,拍出来的图片太难看了。三文鱼是我家餐桌常见的菜肴,经常为了烹饪方法而伤脑筋,一般情况下都是干煎,在西餐厅吃三文鱼基本上也是干煎,然后碟子边再搭配些蔬菜沙拉。不过我觉得要是不放任何汁料的话好像太单调,我在家里很少做沙拉,所以要尽量想办法做不同的酱汁搭配。昨晚我用了做蒜蓉包的瓶装蒜蓉搭配欧芹,效果挺不错,受到家人的喜欢心里特别高兴。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
600g
蒜蓉
适量
欧芹
适量
生抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
橄榄油
适量
黑胡椒粒
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 三文鱼先用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟待用。
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2. 煎之前在鱼身涂一层薄薄的生粉,烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的三文鱼放入。
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3. 煎香一面翻转再煎另外一面。
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4. 两面都煎好之后放入一大勺蒜蓉。
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5. 调入少许生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水。
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6. 将切碎的欧芹加入。
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7. 稍煮片刻之后撒上少许黑胡椒粒即可熄火上碟。
小贴士
生抽、白糖酱汁,最好在之前准备好调出适合自己的咸淡度,这样就不必到时太久匆忙。
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