您的位置: 首页>菜谱分类>鲜汁酥鱼
鲜汁酥鱼
4.7万热度
171收藏
酥炸西红柿
偏口鱼鱼肉味美,富含蛋白质,为港养对象之一。高眼鲽长不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。
时间: 10-30分钟
食材
偏口鱼
1000克
面粉
20克
10克
香菜
10克
涝汁
2勺
0.3匙
1匙
蚝油
0.5匙
步骤
  • 1. 偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味
  • 2. 水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层
  • 3. 锅中倒入适量玉米油加热后放入偏口鱼大火炸
  • 4. 偏口鱼炸制金黄色酥脆捞出沥干油
  • 5. 香菜和葱切成末备用
  • 6. 调汁是最重要的一部放入涝汁、糖、蚝油、香菜、葱拌匀
  • 7. 放入事先调好的料汁中翻滚一下听到噼里啪啦滋滋作响即可捞出摆入
  • 8. 沾好料汁入味的偏口鱼摆入盘中
  • 9. 偏口鱼的营养价值非常高再加上酥脆香浓的口感美爆了
  • 10. 品着美酒和清新的水果别有一番滋味
小贴士
偏口鱼要炸制酥脆吃会口感更佳鱼刺都可以吃这样非常补钙噢
这道菜的其他做法

鲜汁章鱼

75收藏
3.5万热度

鲜汁章鱼

43收藏
4.9万热度

茄汁鯖鱼(鲅鱼,沙丁鱼)

30收藏
11.3万热度

小厨酥鱼

160收藏
1.4万热度

茄汁黑鱼片

136收藏
1.5万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱