鸡中翅炒云耳
4.4万热度
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certainty小珍珠
最近因为发和有妈妈菜有关的菜谱,想起很多小时候的事情,尤其是妈妈对我们的爱,她是怎样含辛茹苦的把我们拉扯大的。记得以前每到现在的季节也就是夏天,妈妈中午做饭会经常唠叨,热啊,每次看她从厨房出来,脸蛋通红汗流浃背基本上是,然后她经常是热的吃不下了,就让我们先吃,妈妈在一边猛吹风扇或是去洗个藻。现在自己长大了,也终于体会到妈妈曾经的辛苦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡中翅
8只
云耳
100g
油
适量
盐
适量
干辣椒
5颗
孜然粉
适量
蒜
1小颗
姜片
1小颗
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好鸡中翅,云耳,姜,蒜,孜然粉
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2. 鸡中翅洗净解冻,在鸡翅前后各划2刀,方便入味
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3. 姜切片,蒜用刀拍碎
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4. 云耳入冷水泡开
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5. 热锅,加入鸡中翅煸一下,不需要加油,鸡中翅煸了会出油
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6. 煸了5分钟后,翻炒一下加入姜片,蒜,酱油,加入没过鸡翅的水,再加入孜然粉和干红辣椒
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7. 盖锅盖,焖25分钟
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8. 加入洗净撕小片的云耳,翻炒一下,加入小许的盐,大火收汁
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9. 上桌咯
小贴士
由于加了酱油和孜然粉,所以加少许盐即可,云耳撕小片能更入味也更容易消化