蒜香鸡中翅
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思元
蒜香鸡中翅可谓是近年来口味创新菜肴的典范之一，利用蒜茸加其他调料将原料腌渍入味，经过油炸，把大蒜的辛辣味变为奇香，连不怎么喜欢吃生蒜味的南方朋友也喜欢的不得了。其实这道菜在家庭制作也不难，一起来看一下蒜香鸡中翅详细的家常制作方法吧！
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
500g
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
米酒
适量
五香粉
适量
糯米粉
适量
步骤
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1. 大蒜制成蒜茸，葱、姜切片 -
2. 鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时
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3. 放入糯米粉、色拉油拌匀
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4. 放温油中浸炸至金黄色
-
5. ok
小贴士
1、鸡中翅腌渍前要搌干水分，便于吸收调料。
2、也可用米酒代替醪糟汁。
3、炸制的时候要逐个下锅，以防鸡中翅粘连在一起。
4、油炸下锅时油温要达到6成，使鸡翅下锅后表皮的浆快速凝固，然后再用温油浸炸。
2、也可用米酒代替醪糟汁。
3、炸制的时候要逐个下锅，以防鸡中翅粘连在一起。
4、油炸下锅时油温要达到6成，使鸡翅下锅后表皮的浆快速凝固，然后再用温油浸炸。