椰香咖喱鸡中翅
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鸡中翅，肉质鲜嫩，有温中益气，强腰健胃等功效。做法也是多样化，我家儿子对于咖喱味情有独钟，到了夏季做咖喱菜，我喜欢加入椰浆中和咖喱的香辣味以免上火，味道鲜香美味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
500克
油
15ml
盐
3g
料酒
20ml
油咖喱
2汤匙
小葱
适量
生姜
适量
椰浆2汤匙
2汤匙
步骤
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1. 鸡中翅洗净后沥干水分 -
2. 准备油咖喱，料酒，姜片，小葱的葱白和葱叶分别切段
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3. 用刀把鸡中翅分别斜切2刀
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4. 热锅倒入底油
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5. 温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色
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6. 加入料酒煸炒均匀
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7. 再把葱白和姜片加入
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8. 加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱
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9. 加入盐煸炒均匀
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10. 加入开水水量和食材平，盖上大火烧开后转中小火20分钟
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11. 打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅
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12. 撒上葱花上桌
小贴士
1.鸡翅膀中间切2刀便于更入味，不要油咖喱可以用其它咖喱。
2.这道菜的汤汁不要收干，收至浓稠味道最佳。
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