• 椰香咖喱鸡丁饭•
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丑圛袁命题寿
每次吃到咖喱饭时总感觉咖喱酱和米饭君在谈恋爱~柔柔软软很暧昧，喜欢这种入口即化的感觉。会换着食材做各种题材的咖喱饭，比如咖喱虾仁饭，牛肉咖喱饭。。。今天用腌制过的鸡丁做，也很有滋味。
时间: 10-30分钟
食材
好侍原味咖喱
2块
鸡胸肉
250克
洋葱
四分之一个
土豆
半个
胡萝卜
半个
椰浆
40克
精盐
1.5茶匙
白糖
半茶匙
料酒
1勺
生抽
1勺
咸蛋黄
1个
米饭
2碗
步骤
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1. 将鸡胸肉洗净，切成2厘米左右大。 -
2. 加入料酒，生抽和半茶匙精盐，拌匀后腌制半小时。
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3. 将洋葱，土豆，胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小块。
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4. 油热后，改小火，把鸡丁倒入锅中，反超至鸡丁每一面都变色，然后盛出备用。
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5. 将蔬菜丁倒入锅中，加入半茶匙精盐，中火翻炒至洋葱变透明。
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6. 加适量凉水，没过蔬菜，喜欢咖喱汁多些的可以多加点水，大火煮开。
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7. 放入2块好侍原味咖喱。
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8. 锅铲轻轻搅动至咖喱块融化，加入鸡丁和糖，翻炒均匀。
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9. 转小火熬煮至胡萝卜完全熟了就可以了，这期间时不时要翻动一下，防止粘锅。最后可以挑一块尝一下，如果味道淡了可以再加少许精盐。最后加入椰浆，翻版均匀关火即可。加椰浆的时候一定要小火。
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10. 饭盒底部铺上几片生菜
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11. 将咖喱鸡丁盛入饭盒中。
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12. 将米饭握成团，用模具压出喜欢的形状，吃的时候可以把咸蛋黄和米饭拌匀再开动。
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