素炒冬瓜
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金酒柠
在家做一道素炒冬瓜,成本不到两元钱,却吃出了海鲜的味道
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
青椒
1个
蒜
3个
小葱
2根
豆瓣酱
10g
盐
0.5g
味极鲜酱油
15g
白糖
0.5g
步骤
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1. 先准备所需材料 -
2. 将冬瓜削皮切厚度5毫米小块，青椒切块，蒜切片，小葱葱白切段，葱叶切小段。
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3. 锅烧热微冒烟倒少量油，冬瓜不吸油，开始煸炒。
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4. 煸炒约五分钟，炒至冬瓜透明略带焦边，放10克红油豆瓣酱，青椒葱白段和蒜片翻炒均匀。
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5. 放味极鲜酱油15g，盐0.5g（豆瓣酱里有盐），白糖0.5g翻炒均匀。
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6. 最后放小葱叶翻炒一下出锅。口感软糯焦香的素炒冬瓜就完成啦！
小贴士
这道素炒冬瓜很简单，主要是先干煸，炒到金黄再放其他调料；
有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱，出来味道更美！
有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱，出来味道更美！
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