小河蚌鲜汤
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钊运晟践
这种河蚌很小，是在门口的池塘里自己摸的。只知道我们这边发音叫“黄宣",但是说实话学名叫什么，还真不知道，只好叫它小河蚌了。这个贝壳放汤，味道非常鲜美！
时间: 10分钟内
食材
小河蚌
300g
姜
适量
盐
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 小河蚌放水里吐去泥沙，洗净 -
2. 嫩姜切片，大蒜也切片
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3. 热锅下油 ，先爆香姜蒜
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4. 放入小河蚌，翻炒，加料酒
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5. 很快，河蚌口张开，加少许盐调味。再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可
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6. 好鲜啊！
小贴士
这个特别小，虽然吃起来不方便，但是煮汤特别鲜美。
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