河蚌豆腐汤
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思纬ultimate
河蚌豆腐汤,蚌肉Q弹有嚼劲,豆腐滑嫩汤鲜美
时间: 30分钟-1小时
食材
河蚌
200g
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
木耳
适量
肥肉
适量
腊肉
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 河蚌肉取出洗净。 -
2. 豆腐切块，木耳泡发。
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3. 河蚌肉焯水后切小块。
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4. 葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。
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5. 把焯好切好的河蚌下锅，炒。
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6. 冲入热水。
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7. 移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。
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8. 煮30分钟后加豆腐。
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9. 再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
小贴士
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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