泡椒小河虾
8.1万热度
102收藏
收藏
|
想喝醉
泡椒小河虾,鲜香味美,好吃不上火!
时间: 10分钟内
食材
小河虾
250g
韭菜
6颗
泡椒
5个
葱
少许
姜
少许
蒜沫
少许
花生油
少许
盐
少许
鸡精
少许
高度白酒
少许
步骤
-
1. 提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用； -
2. 锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾；
-
3. 出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟；
-
4. 放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。
小贴士
1、虾炒出水分后再用油炒这样更香；
2、加入高度白酒可以更好的去腥味；
3、韭菜只是做为增鲜的作用，不用放太多，总认为容易盖过虾的味道，韭菜比较嫩，用锅内的热度就能将其烘熟，否则太老就太柴。
2、加入高度白酒可以更好的去腥味；
3、韭菜只是做为增鲜的作用，不用放太多，总认为容易盖过虾的味道，韭菜比较嫩，用锅内的热度就能将其烘熟，否则太老就太柴。
-
这道菜的其他做法
-
青椒小河虾
163收藏5.6万热度 -
米椒小河虾 | 味蕾时光
34收藏7.8万热度 -
尖椒木耳炒小河虾
174收藏8.6万热度 -
家常徽菜：青椒炒小河虾
31收藏7.5万热度 -
椒盐小河虾
48收藏7.3万热度