鲜美够味的河蚌(自己下江捞的,请系好救生圈)
8.6万热度
34收藏
收藏
|
顾慕双灸
╭(╯^╰)╮吃货一枚,因为市场实在找不到最爱的河蚌,敢死敢死就带着救生圈下江捞河蚌。河蚌生长在沿江的沙里,江水冰凉,却阻挡不了我一颗炽热的吃货的心。扑通一下跳下江,离岸边近的比较小粒,水深淹过脖子的下面的河蚌比较大,三下五除二,捞了一大袋就回家。(~ o ~)~去腥有三宝,胡椒蒜头九层塔,爆炒河蚌,鲜嫩美味,向这个世界最美的食材表示感激之情!
时间: 10分钟内
食材
河蚌
1000g
九层塔
3枝
酱油
少许
蒜头
若干
胡椒
适量
步骤
-
1. 九层塔,也叫金不换,潮汕地区炒海鲜河鲜必备的去腥调料,几乎家家都有种。偷偷告诉你,它的种子叫明列子(珍珠果),一般人我不告诉他哟!
-
2. (づ ̄3 ̄)づ╭~嘻嘻……丰收的喜悦,都是我去江里捞的,腻害吧!小的拿来炒,大的送给亲戚朋友
-
3. 先煮一锅水,水开了以后,把河蚌放进去,等河蚌的壳都开了,就可以捞起来。
-
4. 去壳取肉,=_=闻着味道还是很腥的!
-
5. 下锅爆炒,最好用猪油,比较入味,蒜头煸香以后加入河蚌炒三分钟,再加入酱油和九层塔,炒五分钟就可以起锅
-
6. 春天是河蚌最为肥美的季节,看看它们一个个饱满的!老辈人还流传过“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”这样的俗语。(~ o ~)~反正我是为了解馋!
小贴士
过了清明节,河蚌不可吃,有蚂蟥!
-
这道菜的其他做法
-
【象拔蚌炒鸡蛋】---鲜美爽脆象拔蚌最家常做法
40收藏14.7万热度 -
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋
6收藏12.9万热度 -
鲜美无比的海鲜粥!
67收藏10.7万热度 -
鲜美无比的打卤面
122收藏4.7万热度 -
鲜美蛤蜊汤河粉
773收藏12.6万热度
相关菜谱
-
鲜美蟹味菇小炒
橙迪顿拼钥7.4万热度48收藏 -
鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼
燕杀戮横行12.3万热度35收藏 -
鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤
若云屎太浓10.1万热度49收藏 -
鲜美Q弹的香煎玉米虾饼
没有腹肌program7.6万热度10收藏 -
三种调料做出鲜美无比的[蚝油炒菌菇]
衅珊茸德票14.9万热度6收藏 -
酱汁浓郁 鲜辣够味-尖椒炒鸡
祈祷vanish10.5万热度32收藏 -
如何制作辣椒红油(自己动手做,以后就不用到外面买啦!)
湖工BB机9.8万热度25收藏 -
烤鸡翅(自己配制腌料)
傲旋丿龙靡丶凤舞7万热度27收藏