鲜美无比的蛤蜊蒸蛋
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肉质鲜美无比的蛤蜊，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做，用来煮汤是不少了，和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，现在终于有了实际行动~~~~
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
8个
鸡蛋
2个
红椒
适量
小葱
适量
生姜
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
油
适量
步骤
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1. 备好材料 -
2. 蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净
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3. 鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀
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4. 将蛋液过筛，滤出的就不要了
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5. 锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；
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6. 煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下
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7. 把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
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8. 放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
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9. 蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可
小贴士
1、调料可根据自己的口味调整，黑胡椒必不可少，搭配欧芹、迷迭香都是不错的选择。
2、烤箱烘烤的时间可以根据自己喜欢的熟度调整。
3、可以搭配吐司、培根等食物。
2、烤箱烘烤的时间可以根据自己喜欢的熟度调整。
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