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樱桃酱
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西柚和柑橘
不喜欢聊天,但是喜欢看大家聊,昨天看到大家聊樱桃,想到冰箱刚好还有一斤樱桃,都两三天了,嫌我买的樱桃小,没人吃。好吧,都不吃,咱也不能浪费了,做果酱啦!
时间: 30分钟-1小时
食材
樱桃
500g
冰糖
100g
绵白糖
100g
步骤
  • 1. 食材:樱桃、冰糖、白糖
  • 2. 樱桃洗净后,去掉蒂,去掉果核。
  • 3. 去掉果核的樱桃加白砂糖,拌匀后腌制1小时。
  • 4. 腌渍一小时后,会出些樱桃汁。
  • 5. 腌渍好的樱桃倒入煮锅中,加入冰糖、加入小半碗水。
  • 6. 加入少许食盐。大火烧开,转中小火慢慢熬制。
  • 7. 熬煮樱桃的时候,另取一锅,把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。
  • 8. 小火熬制。
  • 9. 熬制大约半小时,樱桃已经成透明状,汤汁减少粘稠,关火。
  • 10. 趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。
  • 11. 自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
小贴士
存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存,这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。
存放樱桃酱的容器要提前用热水烫过,彻底晾干。
煮的时候不要离开,要勤搅动,防止糊锅。
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