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樱桃酱
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采灵天屎的翅膀
樱桃季早已经过去了,因为樱桃酱拍图不满意,一直没有上传食谱,想着等拍了满意的再传,一晃,季节过去,也没再做,先发上来,有机会再重新做吧。果酱的制作,我在食谱里没有特别注明糖的用量,我的感觉,每个人对糖的需求不同,没有必要追求太标准的量,喜欢甜的就多放一些,不喜欢就少放。这个,不用太苛求度数。
时间: 30分钟-1小时
食材
樱桃
500g
冰糖
适量
柠檬
适量
步骤
  • 1. 准备所需食材。
  • 2. 樱桃洗净,放入盐水中浸泡30分钟。
  • 3. 将冰糖放入搪瓷锅中。
  • 4. 樱桃去核放入锅中。
  • 5. 翻拌均匀腌制起来。
  • 6. 溶出的水融化冰糖后即可。
  • 7. 将腌制好的樱桃放火上大火煮开,转小火慢慢煮。
  • 8. 如果想要比较细腻的果酱,可以用土豆泥工具慢慢压碎。
  • 9. 果酱逐渐浓稠时,挤入柠檬汁。
  • 10. 挤入柠檬汁后,小火慢慢煮。
  • 11. 煮至浓稠,即可关火。
小贴士
1.煮的时候,注意不要远离,容易粘锅。
2.喜欢有果粒感的,可以不用捻那么碎。
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