樱桃酱蛋糕卷
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破椒棕椅焊
心情故事
因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送人了。小朋友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）
因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送人了。小朋友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
油
30ml
牛奶
80ml
绵白糖
60g
鸡蛋
4个（238克）
步骤
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1. 牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液 -
2. 蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
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3. 打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
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4. 烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
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5. 烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
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6. 出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
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7. 蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
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8. 卷起来 用新油纸包好定型 就OK了
小贴士
蛋糕烤好立即揭下油纸 可以放冰箱恒温定型
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