小拌菜
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嘟噜嘟噜十一
话说吃过西贝的豆子们都知道，他们家有一道大拌菜，很是过瘾，不过，俺今天一个人，做这个一是吃不完，而是食材不够，呵呵，那我就来个小拌菜吧……
时间: 10-30分钟
食材
土豆
150g
豆芽
50g
紫包菜
80g
大蒜
30g
辣椒面
8g
步骤
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1. 土豆切丝，过一下水去去淀粉 -
2. 紫包菜洗净切丝，能切细尽量切细，好吃
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3. 大蒜切蒜蓉
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4. 锅里烧水，水开后，下 土豆丝煮至8分熟，捞出
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5. 捞出土豆丝过凉水，沥干备用
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6. 再把洗干净的豆芽同样下水煮熟，捞出
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7. 豆芽过凉水，沥干备用
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8. 先把沥干水的土豆丝和豆芽放碗中
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9. 放上包菜
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10. 放上蒜蓉，辣椒面
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11. 另起锅，热油，油熟后，浇在辣椒面和蒜蓉上面，然后，加醋，盐，调味搅拌均匀即可。
小贴士
包菜可以生吃，不用焯水，另外，为了好入味，包菜尽量要切细一点。土豆丝和豆芽不要太熟透。
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