蒜苗豆皮拌菜心
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讲道义colonist
过节了，家里聚餐难免油水大，母亲想换一换口味吃点清淡爽口的小拌菜。家中冰箱里有前天做菜剩的白菜心、蒜苗、豆腐皮等菜，心想何不用这三种食材做一道小菜呢，等做好后端上桌没几分钟盘子就见底了......
时间: 10分钟内
食材
白菜心
200g
蒜苗
100g
豆腐皮
100g
芝麻油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
山西陈醋
适量
海天蚝油
适量
步骤
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1. 食材：白菜心洗净备用。 -
2. 食材：蒜苗自家花盆栽种的，洗净备用。
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3. 白菜心切丝备用。
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4. 蒜苗切寸断备用。
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5. 食材：豆腐皮切丝入开水锅里抄一下去除豆腥味，再捞出过凉控净水备用。
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6. 白菜丝、蒜苗断、豆腐皮丝放入盘中。
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7. 分别加入适量陈醋、适量味极鲜酱油、适量蚝油、适量盐、适量芝麻油，调拌均匀。
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8. 清淡、脆生、爽口的小拌菜做好了，卖相还不错吧。
小贴士
小方法：1、做凉拌菜最好是用冰箱里冷藏的蔬菜，这样拌的菜脆生爽口好吃。2、如果是刚从市场买回来的菜，也可以将切好的配菜装盘放置冰箱里冷藏10分钟以上，再端出来凉拌效果是一样的。