凉拌菜
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汅伊尘义客饶义
年后就想吃一些解油腻、清淡又爽口的凉拌菜。妈妈也不愿吃炒菜了，今儿中午就我和妈妈俩人吃饭，冰箱里还有娃娃菜、樱桃萝卜、胡萝卜、香菜，哈哈，现有的食材就足够做出一道美味又爽口的小拌菜喽。
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
120g
胡萝卜
80g
樱桃萝卜
69g
香菜
35g
豌豆粉丝
15g
芝麻油
适量
盐
适量
白糖
适量
海天味极鲜酱油
适量
山西陈醋
适量
海天蚝油
适量
花生油
适量
步骤
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1. 食材：洗净的娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜备用。 -
2. 娃娃菜改刀切丝备用。
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3. 胡萝卜改刀切丝备用。
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4. 樱桃萝卜改刀切丝备用。
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5. 香菜洗净备用。
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6. 香菜改刀切寸断备用。
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7. 锅中添入适量的水，滴入几滴花生油。
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8. 水开加入胡萝卜丝焯熟，捞出过凉。
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9. 捞出的胡萝卜丝放入凉白开水中过凉。
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10. 捞出过凉的胡萝卜丝控净水备用。
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11. 将粉丝泡在焯胡萝卜的热水里，浸泡三分钟捞出，再放到过凉胡萝卜丝的水里过凉。
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12. 捞出过凉的粉丝控净水备用。
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13. 娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜、香菜、粉丝放到盆里。
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14. 依次加入味极鲜酱油、白糖、盐、陈醋、蚝油、芝麻香油，吃的时候再拌。
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15. 美味清新爽口的小拌菜上桌了。
小贴士
贴心小提示：切好的半成品菜放入冰箱冷藏，现拌现吃，食材更清新爽脆。