清爽小拌菜——抢拌手撕杏鲍菇
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无光盲途秋雁
杏鲍菇 是很好吃的东西 怎么做都可以 夏天来了 我们就来一款抢拌杏鲍菇吧 香香辣辣 非常爽口
有兴趣的朋友可以关注我的共众号 @”giayi031"专门与大家分享简单易学的家常小炒~
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时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
1个
菠菜
一小把
粉丝
一小把
尖椒
适量
香菜
适量
红萝卜
适量
姜蒜
适量
花椒
一小把
八角
2个
桂皮
一小块
干辣椒
一小把
盐
适量
糖
适量
麻油
适量
鸡粉
适量
白醋
适量
步骤
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1. 所有食材 -
2. 香料辣油材料
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3. 杏鲍菇 洗净 放在锅里蒸10分钟
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4. 菠菜 汆水
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5. 红萝卜 洗净 汆水 粉丝 泡软汆水 都沥干水备用 姜蒜 辣椒切粒 香菜切段
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6. 冷锅倒油 小火 同时放入 八角 花椒 桂皮 干辣椒 榨成香料辣油 （闻到香味 而且辣椒变色就可以取出）
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7. 隔掉渣 留下辣油
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8. 杏鲍菇蒸好 晾凉后用手撕成一条条的 与刚刚沥干水份的蔬菜混在一起
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9. 加入 盐 糖 麻油 鸡粉 白醋 姜蒜 辣椒粒 香菜碎 与榨制好的香料辣油
小贴士
杏鲍菇用蒸的方法 是防止它凉拌的时候出水
调味料不放酱油与陈醋 是为了让它的颜色好看些
凉好后 放在冰箱里 冷藏一个小时再吃 更加的好吃
调味料不放酱油与陈醋 是为了让它的颜色好看些
凉好后 放在冰箱里 冷藏一个小时再吃 更加的好吃
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