凉拌手撕杏鲍菇
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molecular柯南
杏鲍菇有一股淡淡的杏仁味，非常鲜美，而且肉质肥厚，很有嚼头，我常用来炒菜或者炖菜，凉拌还是第一次，试了一下，味道很鲜美入味呢。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
400g
红苋菜梗
100g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
碎花生
适量
蒜
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净备用 -
2. 用手撕成条，最好不要用刀切哦，刀切的不如手撕的入味
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3. 红苋菜梗洗净切段
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4. 锅里烧开水，把杏鲍菇下锅焯熟后捞出来
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5. 红苋菜梗也下锅焯熟
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6. 杏鲍菇挤干水分装盘备用
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7. 红苋菜梗沥干水分
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8. 用料理机打好碎花生，红衣我保留了；辣椒切碎和碎花生放一起
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9. 把油烧开后略晾一会浇到碎花生和辣椒上，做好辣椒油
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10. 红苋菜梗和杏鲍菇放一起，加适量的盐和蒜蓉，淋上辣椒油
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11. 拌匀即可
小贴士
杏鲍菇要用手撕开，这样才能更入味。
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