土豆炖茄子
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夜副斩脑改
土豆和茄子都很有营养，而且是家里常备的一道菜，有益身体健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
500g
土豆
2个
食用油
适量
精盐
适量
味精
适量
瘦猪肉
适量
青椒
1个
香菜末
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将土豆去皮、洗净后切成小块。 -
2. 油锅加热，放入切好的瘦猪肉片、葱花、胡椒粉炒香，然后放入土豆煸炒。
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3. 将洗好的茄子用手斯成切条后放入过内，同时加入适量盐翻炒后加水炖煮。
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4. 待茄子和土豆全部炖熟后放入切好的香菜末、青椒末、味精。
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5. 出锅装盘即可。
小贴士
加入香菜末和青椒末使这道菜有一股清香的味道。