酸辣土豆丝
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酸辣土豆丝，最常见的家常菜，也是最受欢迎的家常菜之一。
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
辣椒
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
花椒
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 土豆一个洗净削皮，切成细丝。 -
2. 然后加点盐和醋浸泡水中十分钟。这样炒出来的土豆丝更脆。
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3. 红辣椒一个，切成细丝。
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4. 青辣椒一个，切成细丝。
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5. 凉油下锅，加少许花椒，然后把花椒撇出去，然后加入姜丝。再加入土豆丝翻炒。
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6. 加入青红椒翻炒。出锅前加入盐蒜粒翻炒均匀即可。因为泡的时候已经加入醋了，所以炒的时候醋可加可不加。
小贴士
这是一道快收菜；土豆丝在加醋的水里泡一会会更脆。