芝麻羊肉
8.7万热度
100收藏
收藏
|
夜副斩脑改
一直都非常喜欢吃羊肉，最爱吃的就是羊肉串了，这次做的这道菜，将羊肉裹上一层糊，再加入芝麻，再下锅炸制，最后撒上孜然，结果味道真是出奇的好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
白芝麻
30g
羊肉
300g
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
孜然
适量
玉米淀粉
适量
蛋清
适量
步骤
-
1. 准备好食材。 -
2. 将羊肉切成薄块状，倒入料酒。
-
3. 倒入生抽。
-
4. 加入玉米淀粉。
-
5. 最后加入半个蛋清。
-
6. 再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。
-
7. 锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。
-
8. 再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。
-
9. 吃时撒上孜然。
小贴士
羊肉要选择瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。