芝麻牛肉
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爱喝酒pumpkin
教你做芝麻牛肉丝的窍门,色泽红亮,嚼劲十足,比饭店的还好吃
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
350g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
2汤匙
黑胡椒
适量
芝麻
适量
虾片
适量
步骤
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1. 牛里脊肉一块，洗净，去掉筋膜 -
2. 切成细长条
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3. 加入盐
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4. 加入料酒
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5. 加入白胡椒粉
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6. 加入淀2大汤，充分搅拌，腌制20-30分钟
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7. 腌制好的牛肉加入白芝麻拌匀，让芝麻都粘在牛肉上
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8. 加入一茶匙黑胡椒碎，（不要加黑胡椒粉，味道不香，最好加黑椒碎）
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9. 备好的芝麻牛肉半成品是这样
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10. 烧热油锅，把虾片依次放入油锅炸膨大，沥干油，铺在盘子里
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11. 把牛肉下入油锅内，大火炸十几秒钟，捞出。再烧热油，把炸过一次的牛肉复炸一次。
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12. 捞出沥干，倒在炸好的虾片上上桌即可。
小贴士
先把牛肉用各种调料腌制好，然后加入芝麻和黑椒碎搅拌
一定要用牛里脊肉，这样才比较易炸透
一定要用牛里脊肉，这样才比较易炸透
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