芝麻羊肉粒
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大圣literally
芝麻的香气融到鲜嫩的羊肉里，让这道美食醇香无比，搭配米饭吃到醉！
时间: 10-30分钟
食材
羊扒肉
200g
杭椒
1个
小米椒
2个
芦笋
3-5根
白芝麻
适量
盐
适量
胡椒粉
2g
淀粉
5克
黄酒
10ml
生抽
10ml
蒜末
5克
葱花
少许
步骤
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1. 我用的羊扒肉，也可以用羊腿肉，把肉洗净控水 -
2. 切1厘米的丁，也可以再大一些，炒熟的羊肉会缩一些
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3. 加入黄酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉拌匀，腌制30分钟
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4. 配料芦笋，杭椒，小米椒切小段
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5. 葱末蒜末切好备用
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6. 锅中放油，烧至5成热放入腌好的羊肉粒中大火炸制，我用的家乡产的胡麻油，颜色比较深，可以用自己喜欢的油来炸
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7. 中大火炸一到两分钟就可以捞出，待油温升到8成热再复炸一次，20秒就差不多可以捞出控油了
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8. 锅中留少许油，爆香葱花和蒜末
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9. 加入切好的蔬菜丁翻炒
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10. 再加入炸好的羊肉粒翻炒一会儿
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11. 最后撒芝麻翻炒出香味即可出锅
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12. 鲜嫩醇香的一道菜，带点微辣，不喜欢吃辣的可以不放红绿辣椒，
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13. 很下饭的哦
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14. 美味的菜肴
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15. 香！
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16. 做起来吧