您的位置: 首页>菜谱分类>芝麻羊肉
芝麻羊肉
8.7万热度
8收藏
亦枫天屎的翅膀
羊肉它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。羊肉胆固醇低于猪肉和牛肉。1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷 脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用; 2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症; 3. 白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊后腿
适量
芝麻
适量
适量
料酒
适量
姜黄粉
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
淀粉
适量
香炸粉
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 将羊肉切成小块(剔出白筋),用料酒、盐、辣椒粉、十三香、孜然粉、姜黄粉,腌制10min
  • 2. 在牛肉中放入葱和姜末,裹上淀粉、香炸粉和生的白芝麻,放入高温油中进行第一次炸制
  • 3. 羊肉炸到差不多七成熟,捞出。待油温降到七八成热时将羊肉放入进行复炸。
  • 4. 将羊肉盛出,放到吸油纸上~完工~
小贴士
1、第一次炸制的油温一定要高,不然芝麻容易脱落;尽量一个个炸制。2、复炸是为了让羊肉有外酥里嫩的口感,而且油温不宜过高不然容易炸糊掉。3、尽量使用生芝麻,因为熟芝麻容易炸糊掉。
这道菜的其他做法

散炸芝麻羊肉

20收藏
7.2万热度

散炸芝麻羊肉

41收藏
7.3万热度

芝麻羊肉

12收藏
7.8万热度

芝麻羊肉

100收藏
8.7万热度

芝麻羊肉粒

25收藏
7.4万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度
相关菜谱