蒜籽烧黑鱼
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裔蹂躏你
这个菜是用文火煎然后再烧的方法，算是文菜的做法啦。和周日的红烧鱼有异曲同工之处。挑战不敢说，算是来学习学习啦
时间: 10分钟内
食材
野生黑鱼
1条
蒜籽
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
红烧酱油
适量
白醋
适量
步骤
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1. 野生黑鱼一条，宰杀洗净 -
2. 切成2厘米宽的段
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3. 加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟
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4. 表面沾少许干淀粉
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5. 放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦，可惜俺没有，又拍把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦
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6. 炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
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7. 加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
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8. 放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
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9. 把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可
小贴士
鱼用不粘锅煎可以保证表面完整漂亮。有不沾炒锅更好，可以一锅出