葱花银鱼煎蛋
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幸一缕茶烟
今天早上做早餐时，用银鱼做了这道银鱼煎蛋，还搭配了一碗白米粥和小咸菜，鲜香可口，营养丰富，不错的早餐！
时间: 10-30分钟
食材
银鱼
100g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好所有食材：银鱼，鸡蛋，香葱，大蒜 -
2. 香葱和大蒜切成末
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3. 鸡蛋打散，加入切好的香葱，盐，胡椒粉搅拌均匀
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4. 平底锅下油烧热，倒入银鱼
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5. 中小火煎到略微金黄
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6. 均匀淋入蛋液，中小火慢煎，煎至蛋液双面凝固即可
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7. 出锅装盘，享用
小贴士
1.银鱼肉质比较软，所以要先下锅慢煎至金黄，口感比较好
2.热油后再转小火再下蛋液再转大火：这是为了在下蛋液的时候油温过大以免溅油。
2.热油后再转小火再下蛋液再转大火：这是为了在下蛋液的时候油温过大以免溅油。