银鱼煎鱼是一道菜品，主要食材是新鲜银鱼和鸡蛋。
新鲜银鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
这道菜做法简单，味道不错，咸鲜香，还有鸡蛋里面透着银鱼的香味，清淡美味。