银鱼煎蛋
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参差handout
一直听说有银鱼煎蛋这个菜，没有吃过，去市场上看见有卖银鱼的，就买了点回来做个银鱼煎蛋，没想到银鱼用水一烫，变成面面的，吃着一点刺也没有，挺好吃的
时间: 10分钟内
食材
银鱼
250g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 所需原料，银鱼，鸡蛋 -
2. 银鱼洗净，锅中放水，放入银鱼
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3. 放一些料酒，把银鱼焯一下水
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4. 焯好的银鱼，捞到碗中
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5. 鸡蛋打到碗中，打散
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6. 倒入放银鱼的碗中
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7. 放入适量的盐，
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8. 放入适量的胡椒粉，搅拌均匀
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9. 锅中放油，倒入搅拌均匀的银鱼蛋液，
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10. 一面煎熟，翻到两一面，两面都煎成金黄色即可
小贴士
翻面的时候要小心一点，不要弄散了
要用小火煎，大火容易糊
要用小火煎，大火容易糊