爆炒笔管春葱
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海德薇冲鸭-
爆炒笔管春葱
时间: 10-30分钟
食材
春葱
3棵
笔管
200g
油
适量
盐
适量
姜丝
少许
料酒
少许
干辣椒
3个
步骤
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1. 准备笔管 -
2. 洗干净剖开改刀
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3. 大葱洗干净
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4. 切段
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5. 切姜丝
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6. 锅烧热加姜丝爆锅
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7. 倒入笔管爆炒
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8. 翻炒片刻
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9. 倒入少许料酒去腥
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10. 倒入葱段
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11. 翻炒加盐调味
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12. 放入干辣椒
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13. 装盘开吃
小贴士
黄黄的小贴士：
笔管一定要剖开清洗，去掉腹部的筋膜，然后去掉杂质。
有人喜欢将比管焯水，我的做法是不焯水，因为焯水就把海鲜本身的鲜味去掉了。
大火爆炒，尽快出锅，不然笔管老了不好吃。
笔管一定要剖开清洗，去掉腹部的筋膜，然后去掉杂质。
有人喜欢将比管焯水，我的做法是不焯水，因为焯水就把海鲜本身的鲜味去掉了。
大火爆炒，尽快出锅，不然笔管老了不好吃。