面条鱼蛋托
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穆雁云冬
面条鱼只有这个季节才能吃到，过了这个季节就只能再等来年。所以每逢面条鱼上市之季，必会买来吃上几次，做成蛋托，夹着大饼吃，别提多香了。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
4个
面条鱼
250g
油
5汤匙
精盐
1茶匙
蒜苗
2根
步骤
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1. 面条鱼用清水浸泡1小时，然后清洗干净，沥水， -
2. 蒜苗切成丁，
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3. 鸡蛋打散，
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4. 加入面条鱼、蒜苗丁和盐，搅拌均匀，
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5. 锅中倒油，中火加热，舀2勺蛋液，煎至一面凝固，
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6. 翻面煎，煎至两面金黄即可。
小贴士
吃面条鱼蛋托配着家常大饼，味道是最好的。