面条鱼顾名思义，鱼像面条一样柔软透明，体长约3、4厘米，无鳞无刺无内脏，肉质非常鲜嫩，适合做汤、菜等。今春渤海湾面条鱼资源十分丰富，并呈现了持续时间长、单船产量高的特点。