面条鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。面条鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。面条鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。