巧手待客菜----香菇炖笨鸡
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reed咖啡
家里来了可以，鸡鸭鱼肉是必不可少的。现在的肉食鸡营养很少，朋友给送得笨鸡，炖出来肉瓷实，香，炖了两个小时才炖好，炖出来汤鲜肉美，味道别提多好了。是一道很好的待客菜。
时间: 1-2小时
食材
笨鸡
500g
香菇
400g
葱
10g
姜
5g
八角
3粒
酱油
5g
美极鲜
5ml
白砂糖
5g
五香粉
3g
盐
5g
清水
1000ml
油
适量
步骤
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1. 鸡肉洗净斩块备用。 -
2. 热锅下油，放入切好的鸡块。
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3. 翻炒至出鸡油。
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4. 再加入水，葱段，姜片，八角，酱油，美极鲜，五香粉炒匀。
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5. 转大火烧开。
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6. 再盖盖转小火炖2个半小时。
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7. 香菇洗净。
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8. 放入锅中，炒匀。
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9. 盖盖再炖25分钟，出锅前加盐调味即可。
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10. 盛入盘中，一道美味的待客菜就做好了。
小贴士
1，炖笨鸡不用放味精或者是鸡精，鸡肉本身的味道已经很鲜了。
2，盐最后再放。
3，如果是普通的肉食鸡，适当的减少炖的时间。
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3，如果是普通的肉食鸡，适当的减少炖的时间。
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