巧手待客菜----牛肉豆豉苦瓜丁
1.4万热度
183收藏
收藏
|
漳估傅衷砂
非常香辣开胃的一道小炒。
虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。
虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
竹笋
100g
胡萝卜
50g
葱
适量
蒜瓣
3个
牛肉豆豉酱
20g
糖
2g
盐
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备好食材苦瓜 胡萝卜 竹笋。 -
2. 苦瓜去瓤洗净切丁，竹笋和胡萝卜分别切丁。
-
3. 锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。
-
4. 然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。
-
5. 锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。
-
6. 炒锅爆香葱姜蒜。
-
7. 加入牛肉豆豉酱炒香。
-
8. 倒入笋丁和胡萝卜翻炒。
-
9. 加入盐和糖翻炒均匀。
-
10. 再把苦瓜倒入快速翻炒。
-
11. 加少许鸡精淋入香油。
-
12. 翻炒均匀关火。
小贴士
苦瓜焯烫要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才漂亮。
苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。
苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。
-
这道菜的其他做法
-
简单家常菜----牛肉豆豉炒凉粉
192收藏2.8万热度 -
巧手待客菜----香菇炖笨鸡
173收藏1.3万热度 -
巧手待客菜---葱香南瓜小花卷
190收藏4.2万热度 -
巧手待客菜----辣椒炒文蛤
111收藏3.8万热度 -
推荐一道节后减肥菜----四味豆豉苦瓜
30收藏7.1万热度