炝三色土豆丝
6.1万热度
752收藏
收藏
|
theme香水
继续我的彩色土豆，炒土豆丝家里常做，今天想到了做呛土豆丝，这3种不同颜色的土豆丝，看看就有食欲，就是本人刀工实在不咋的，亲们请无视啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
红土豆
1个
紫土豆
1个
黄土豆
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
砂糖
适量
大蒜泥
适量
香葱
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 红土豆1个、 紫土豆1个、 黄土豆1个 -
2. 分别切成丝，放入水里
-
3. 分别放入沸水中煮，直到土豆丝变透明
-
4. 马上捞出放入冷开水中，这样土豆丝才脆
-
5. 把冷却好的土豆丝沥干水份
-
6. 先调1个汁，加生抽、盐、米醋、砂糖、大蒜泥、香葱调匀
-
7. 摆好盘的土豆丝
-
8. 把调好的汁加到土豆丝里
-
9. 起油锅，加点红辣椒和花椒爆香
-
10. 然后浇到土豆丝里
-
11. 食用之前拌匀即可
小贴士
热油最好浇在大蒜蓉上，这样才能爆出蒜香！