腐乳豆豉蒸鸡
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奇树丶
腐乳豆豉蒸鸡是一道清淡无油的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味，由于是清蒸，把鸡肉的水分锁住了，肉质非常嫩，在蒸鸡肉的同时，我加入了莲藕，莲藕吸满了鸡肉和调料的的汤汁也很入味。莲藕带有鸡肉的香气，吃在嘴里有一种满足感。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿根
500g
莲藕
300g
腐乳
1小块
豆豉
2勺
柠檬
3片
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
葱姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 主要食材备用。 -
2. 鸡腿洗净，控干水份，用叉子扎上几个小孔。
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3. 柠檬切出3片。
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4. 把鸡大腿根放进盆里加入柠檬片和盐。
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5. 加入一小块腐乳，生抽，少许老抽。
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6. 再加入两勺豆豉，一小勺白糖。
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7. 再加入生姜和葱白。
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8. 用手把调料抓均匀，让调料裹上鸡腿。
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9. 装进保鲜袋，放入冰箱冷藏2小时以上。
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10. 莲藕洗净去皮。
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11. 莲藕切成小片，用少许盐腌制。
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12. 把鸡腿根跟砍成块。
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13. 碗底铺上一半的莲藕片。
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14. 在莲藕片上铺上一层鸡肉，再在鸡肉上铺另一半莲藕片最后再铺上一成鸡肉莲藕片。（两层莲藕两层鸡肉）
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15. 最后浇上腌制鸡肉的汤汁。
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16. 入蒸锅隔水蒸制。
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17. 一道清淡的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味。
小贴士
1.莲藕不易蒸熟，莲藕片要切得小一些。
2.蒸的时间按照食材的多少自己来定。
3.没有鸡腿根，可用鸡腿。
2.蒸的时间按照食材的多少自己来定。
3.没有鸡腿根，可用鸡腿。
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