腐乳豆豉蒸排骨
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resent瘦弱
决定要搬家了,就得陆续整理东西,而冰箱的食材也要慢慢清空,不再囤粮,9月份的家常菜课程之一,腐乳豆豉蒸鸡,我就把鸡腿肉改成家里现有的排骨来做,放了香菇和土豆一起蒸,排骨、香菇和土豆吸取腐乳和豆豉的酱汁味道,真的是好吃又下饭啊!!
时间: 30分钟-1小时
食材
腐乳
3块
老干妈豆豉
15g
猪小排
350g
姜
25g
葱
15g
米酒
10ml
腐乳汁
20ml
香菇
70g
土豆
190g
步骤
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1. 準备材料,排骨先冲水去血水,姜切姜末,葱切葱花 -
2. 调酱料,把腐乳、豆豉、米酒和腐乳汁放入碗里,搅拌均匀
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3. 放入排骨拌匀
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4. 放入姜末和葱花拌匀,放入冰箱冷藏约2小时以上,我是腌制过夜
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5. 干香菇先泡水,土豆洗净去皮切小块,把腌制的排骨拿出
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6. 把土豆和香菇放进碗里
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7. 把腌制的排骨铺在香菇上面,腌制的酱汁倒入碗里
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8. 放进蒸锅,隔水蒸制
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9. 约50分钟后,蒸锅开关跳起即可
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10. 上桌前在撒上少许葱花
小贴士
1.我没放酱油是因為老干妈豆豉的咸味够,若口味较重者,酱油可依个人口味去增减
2.土豆要切小块,才容易蒸熟
2.土豆要切小块,才容易蒸熟