酸菜鱼
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沽棺仁医游
酸菜鱼这道菜很多人都喜欢吃，片鱼片是很重要的环节，我用的是鲈鱼，很难片出薄片来，稍微厚点也不影响它鲜美的味道，用其它鱼也是可以的，家人不吃辣味的所以没有加入辣椒。
时间: 30分钟-1小时
食材
泡酸菜
150g
鲈鱼
400g
花生油
15ml
蒜
10g
胡萝卜
15g
葱
10g
姜
10g
步骤
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1. 鲈鱼切片后用淀粉抓匀，不要有颗粒 -
2. 准备好食材：泡酸菜洗净后切成小段
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3. 热锅放油，放入鱼油
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4. 鱼油溶解后放入葱、姜、蒜爆出香味
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5. 放入泡酸菜
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6. 翻炒一会
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7. 放入鲈鱼头和鱼骨部位
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8. 翻炒几下
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9. 加入适量水
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10. 煮至汤变白色时放入胡萝卜
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11. 再将鱼片放入
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12. 煮一会即可
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13. 不一样的味道哟，味道好极了
小贴士
泡酸菜本身有盐分，所以不用加盐。