酸辣金针菇
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酸辣金针菇
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
300g
油
适量
盐
适量
番茄
2个
酸菜
100g
泡椒
4根
姜
1小块
蒜
3瓣
香葱
2棵
香菜
2棵
鸡精
少许
花椒粉
少许
味极鲜酱油
少许
步骤
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1. 金针菇去根蒂清洗干净备用。 -
2. 番茄去皮切片备用，准备一些酸菜备用。
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3. 泡椒切好，姜蒜切碎、小葱和香菜切好备用。
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4. 热锅冷油，下姜蒜碎和泡椒煸炒出香味。
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5. 放入酸菜煸炒一会。
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6. 倒入半锅热水煮沸。
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7. 放入番茄片同煮。
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8. 放入金针菇煮五分钟。
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9. 放入适量的盐、少许的生抽、鸡精调味。
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10. 按个人喜好放入少量的花椒粉调味。
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11. 关火起锅前撒入切好的香葱和香菜烫出香味即可。
小贴士
泡椒、花椒粉的用量按个人的喜好放入。这里的酸菜用了云南的酸菜，大家可以根据当地的条件选择不同的酸菜。