酸辣金针菇肥牛
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若馨distinguish
有了泡酸菜就想起金针菇肥牛，泡酸菜烹制出的汤水特开胃，酸辣味特下饭。自己家里做可以用少量的油，带汤吃的，油多了除了有油腻感外，还不健康呢。
时间: 10分钟内
食材
肥牛肉卷
200g
金针菇
300g
油
适量
盐
适量
辣椒面
适量
泡酸菜
适量
鸡精
适量
生姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备泡酸菜 -
2. 泡酸菜打开洗净后，切丝（用一点就够了）
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3. 金针菇切除根部洗净
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4. 准备肥牛肉卷
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5. 锅内水烧开后，倒入金针菇绰水1分钟
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6. 捞起浸在冷水中
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7. 再把牛肉卷下入绰水变色捞起，沥干水分。
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8. 准备调料
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9. 锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香
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10. 再把辣椒面和酸菜倒入煸炒
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11. 加入大碗一碗开水后加盐
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12. 盖上大火烧开煮2分钟
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13. 之后倒入牛肉，加适量的料酒
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14. 倒入金针菇大火烧开
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15. 加入鸡精，翻炒均匀后熄火
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16. 盛入碗中，撒上葱花。味道很棒！
小贴士
金针菇绰水后浸在冷水中处理，吃口不会塞牙。
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