麻辣金针菇
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弓天涯嘯西風
麻辣金针菇这样来做,让你胃口大开
时间: 10分钟内
食材
金针菇
210g
花椒油
适量
盐
适量
香油
适量
剁辣椒
适量
大蒜子
适量
姜
适量
白糖
适量
香醋
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 金针菇切除根部，用清水泡洗 -
2. 入沸水锅焯3分钟
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3. 捞出，放入凉开水中晾凉
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4. 挤去水分
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5. 大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀
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6. 热锅中倒入少许花椒油
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7. 倒入香油
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8. 加两勺剁辣椒
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9. 加一勺白芝麻
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10. 加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内
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11. 在倒入少许香醋，即制成调味汁
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12. 将调味汁与金针菇拌匀
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13. 最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可
小贴士
1.金针菇焯水3分钟即可，不要太久。
2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。
2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。
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